Баклажаны с чесночным соусом и зеленью
Белки
1.2
Жиры
7.5
Углев.
6.8
Ккал
85
Это ароматное и лёгкое блюдо идеально подходит как холодная закуска или гарнир. Сочные жареные баклажаны, пропитанные пикантным чесночным соусом и свежей зеленью, создают неповторимый вкус, который понравится всей семье.
Ингредиенты
- • Баклажаны – 2 штуки
- • Чеснок – 3 зубчика
- • Оливковое масло – 4 ст. ложки
- • Свежая петрушка – 1 пучок
- • Лимонный сок – 1 ст. ложка
- • Соль – по вкусу
- • Чёрный молотый перец – по вкусу
Рецепт
- 1. Вымойте баклажаны и нарежьте их кружочками толщиной около 1 см.
- 2. Посолите кружочки и оставьте на 20 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- 3. Разогрейте сковороду с 2 столовыми ложками оливкового масла.
- 4. Обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- 5. Для соуса измельчите чеснок и петрушку, смешайте с оставшимся оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.
- 6. Выложите баклажаны на блюдо и полейте сверху чесночным соусом.
- 7. Перед подачей дайте настояться 10-15 минут, чтобы баклажаны впитали ароматный соус.
- 8. Подавайте холодными или тёплыми в качестве закуски или гарнира.