Телятина по-строгановски
Белки
20.5
Жиры
15.2
Углев.
4.3
Ккал
220
Описание
Нежное и сочное блюдо из тонко нарезанной телятины, приготовленное в сливочно-грибном соусе с пикантной ноткой горчицы и паприки. Классика русской и европейской кухни, идеально подходящая для сытного обеда или ужина.
Ингредиенты
- • 500 г телятины
- • 200 г шампиньонов
- • 1 луковица
- • 150 мл сливок 20%
- • 2 ст. ложки сметаны
- • 1 ч. ложка горчицы
- • 1 ч. ложка паприки
- • 2 ст. ложки растительного масла
- • Соль по вкусу
- • Черный молотый перец по вкусу
- • Свежая зелень для подачи
Рецепт
- 1. Телячье мясо нарежьте тонкими полосками, посолите и поперчите.
- 2. Лук очистите и мелко нарежьте.
- 3. Шампиньоны промойте и нарежьте пластинками.
- 4. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности.
- 5. Добавьте грибы и готовьте, пока не испарится влага и они не приобретут золотистый цвет.
- 6. Выложите мясо к грибам и обжаривайте на сильном огне 3-5 минут, пока оно не побелеет со всех сторон.
- 7. Посыпьте паприкой, перемешайте.
- 8. Добавьте горчицу, сливки и сметану, тщательно перемешайте.
- 9. Тушите под крышкой 10-15 минут на среднем огне, пока мясо станет мягким, соус загустеет.
- 10. При необходимости досолите и поперчите.
- 11. Подавайте, украсив свежей зеленью, с гарниром по вкусу.