Курица в соусе карри с кокосовым молоком
Белки
18.5
Жиры
19
Углев.
6.5
Ккал
250
Нежное куриное мясо, тушёное в ароматном соусе карри с добавлением сливочного кокосового молока и свежих специй, создаёт гармоничное блюдо с ярким вкусом и тёплыми восточными нотками. Это сытное, но лёгкое горячее блюдо станет отличным выбором для ужина, погружая в атмосферу азиатской кухни.
Ингредиенты
- • Куриное филе – 500 г
- • Кокосовое молоко – 400 мл
- • Лук – 1 шт.
- • Чеснок – 3 зубчика
- • Имбирь свежий – 20 г
- • Паста карри (желтая или красная) – 2 ст. л.
- • Растительное масло – 2 ст. л.
- • Кинза свежая – по вкусу
- • Соль – по вкусу
- • Перец чёрный молотый – по вкусу
- • Лайм – 1 шт.
Рецепт
- Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.
- Лук мелко порежьте, чеснок и имбирь натрите или мелко нарежьте.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте чеснок и имбирь, жарьте ещё минуту, затем добавьте пасту карри и хорошо перемешайте, чтобы аромат раскрывался.
- Положите куриные кусочки в сковороду, обжаривайте их до слегка золотистой корочки со всех сторон.
- Влейте кокосовое молоко, перемешайте и доведите до лёгкого кипения.
- Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите блюдо 20-25 минут до готовности курицы и загустения соуса.
- За 5 минут до окончания добавьте соль и перец по вкусу.
- Перед подачей украсьте рубленой кинзой и сбрызните соком лайма для свежести и баланса вкуса.