Крем-суп из шпината с обжаренными орехами
Белки
3.8
Жиры
7.5
Углев.
9.2
Ккал
100
Нежный и ароматный крем-суп, который подарит ощущение свежести и согревающего уюта. Шпинат придает блюду яркий насыщенный цвет и полезные вещества, а орехи добавляют приятный хруст и вкусовой акцент.
Ингредиенты
- • Шпинат свежий — 300 г
- • Картофель — 2 средние штуки
- • Лук репчатый — 1 шт
- • Чеснок — 2 зубчика
- • Овощной бульон — 800 мл
- • Сливки 20% — 150 мл
- • Орехи грецкие — 50 г
- • Оливковое масло — 2 ст. л.
- • Соль — по вкусу
- • Черный молотый перец — по вкусу
Рецепт
- 1. Вымыть шпинат и обсушить.
- 2. Очистить и нарезать картофель кубиками, мелко нарезать лук и чеснок.
- 3. В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и готовить еще 1 минуту.
- 4. Добавить картофель и шпинат, слегка обжарить вместе с луком в течение 3-4 минут, помешивая.
- 5. Влить овощной бульон, довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой около 20 минут до мягкости картофеля.
- 6. Снять с огня и пюрировать суп блендером до однородной кремообразной консистенции.
- 7. Вернуть суп на небольшой огонь, добавить сливки, соль и перец, прогревать еще 5 минут, не доводя до кипения.
- 8. На сухой сковороде слегка обжарить грецкие орехи до золотистого цвета.
- 9. Подавать суп, посыпав сверху жареными орехами.