Крем-суп из цветной капусты с чесноком
Белки
2.5
Жиры
6
Углев.
8.5
Ккал
90
Описание
Нежный и ароматный крем-суп из цветной капусты с ярким оттенком чеснока — идеальное блюдо для уютного ужина. Он отличается мягкой бархатистой текстурой и прекрасно согревает в холодное время года.
Ингредиенты
- • Цветная капуста — 500 г
- • Лук репчатый — 1 шт.
- • Чеснок — 3 зубчика
- • Картофель — 2 шт.
- • Оливковое масло — 2 ст. л.
- • Овощной бульон — 700 мл
- • Сливки 20% — 150 мл
- • Соль — по вкусу
- • Черный молотый перец — по вкусу
- • Петрушка свежая для подачи
Рецепт
- Цветную капусту разделите на соцветия, картофель очистите и нарежьте кубиками, лук мелко порежьте.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
- Добавьте цветную капусту и картофель, перемешайте, залейте овощным бульоном, доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 20-25 минут до мягкости овощей.
- С помощью погружного блендера пюрируйте суп до однородной кремовой консистенции.
- Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте и прогрейте на слабом огне еще 5 минут, не доводя до кипения.
- Подавайте суп горячим, украсив свежей петрушкой.