Шницель из куриной грудки
Белки
25.5
Жиры
9.3
Углев.
15.2
Ккал
245
Описание
Классическое блюдо европейской кухни, шницель из куриной грудки отличается нежной сочной текстурой и хрустящей золотистой корочкой. Оно идеально подходит как для обеда, так и для ужина, а разнообразие гарниров позволит создавать яркие гастрономические сочетания.
Ингредиенты
- • Куриная грудка – 2 шт.
- • Яйца – 2 шт.
- • Мука – 100 г
- • Панировочные сухари – 150 г
- • Растительное масло – для жарки
- • Соль – по вкусу
- • Черный молотый перец – по вкусу
- • Лимон – 1 шт. (для подачи)
Рецепт
- 1. Куриные грудки тщательно промыть и высушить бумажными полотенцами. При необходимости отбить слегка кухонным молотком до толщины примерно 1 см.
- 2. Посолить и поперчить грудки с обеих сторон.
- 3. Подготовить три глубокие тарелки: в одну насыпать муку, во вторую взбить яйца с щепоткой соли, в третью насыпать панировочные сухари.
- 4. Каждую грудку сначала обвалять в муке, чтобы она покрылась тонким слоем, затем окунуть в яйца, позволив излишкам стечь, и обвалять в панировочных сухарях, тщательно прижимая, чтобы корочка была равномерной.
- 5. В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Жарить шницели по 3-4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневой корочки и полной готовности мяса.
- 6. Готовые шницели выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
- 7. Подавать горячими с дольками лимона и любым гарниром на выбор.