Крем-суп из цукини с чесноком и базиликом
Белки
1.8
Жиры
4.5
Углев.
4
Ккал
60
Описание
Лёгкий и нежный зеленый крем-суп, идеально подходящий для весеннего и летнего сезона. Цукини придают блюду свежесть, а чеснок и базилик раскрывают яркий аромат, делая это блюдо по-настоящему изысканным и полезным.
Ингредиенты
- • Цукини — 500 г
- • Лук репчатый — 1 шт.
- • Чеснок — 3 зубчика
- • Оливковое масло — 2 ст. л.
- • Сливки 20% — 100 мл
- • Базилик свежий — 10 г
- • Овощной бульон — 700 мл
- • Соль — по вкусу
- • Чёрный молотый перец — по вкусу
Рецепт
- Цукини помойте и нарежьте крупными кусками.
- Лук и чеснок очистите и мелко нашинкуйте.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте лук с чесноком до прозрачности, примерно 3-4 минуты.
- Добавьте цукини, обжарьте вместе с луком 5 минут, регулярно помешивая.
- Залейте овощным бульоном и доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой 15 минут, пока цукини не станут мягкими.
- Снимите с огня, добавьте свежий базилик и пюрируйте суп с помощью блендера до однородной кремовой консистенции.
- Верните суп на плиту, влейте сливки, доведите до легкого кипения, не доводя до бурления.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте горячим, украсив листьями базилика.