Салат с жареными шампиньонами и рукколой
Белки
4.7
Жиры
7.5
Углев.
3
Ккал
90
Описание
Ароматный и легкий салат с нежными жареными шампиньонами и свежей рукколой, заправленный оливковым маслом и лимонным соком. Идеальное сочетание землистых грибов и пряной зелени создаёт взрыв вкусов и прекрасно подходит как закуска или гарнир.
Ингредиенты
- • Шампиньоны — 300 г
- • Руккола — 100 г
- • Оливковое масло — 3 ст. л.
- • Лимонный сок — 1 ст. л.
- • Чеснок — 1 зубчик
- • Соль — по вкусу
- • Чёрный молотый перец — по вкусу
- • Пармезан — 50 г
Рецепт
- Шампиньоны тщательно промойте и нарежьте ломтиками.
- Разогрейте сковороду с 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте чеснок до золотистого цвета, затем удалите его.
- Выложите шампиньоны на сковороду, жарьте на среднем огне до золотистого цвета, посолите и поперчите.
- Пока грибы жарятся, подготовьте рукколу: промойте и обсушите её.
- В большой миске смешайте рукколу с оставшимся оливковым маслом и лимонным соком.
- Добавьте жареные шампиньоны к рукколе, аккуратно перемешайте.
- Подавайте салат, посыпав тонко натёртым пармезаном.