Чахохбили из курицы с томатами и кинзой
Белки
18.5
Жиры
9.2
Углев.
5.8
Ккал
170
Описание
Ароматное традиционное грузинское блюдо — нежное куриное мясо, тушённое в насыщенном томатном соусе с чесноком и свежей кинзой. Отличается богатством вкуса и приятной кислинкой томатов, идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты
- • Курица (лучше бедра) – 700 г
- • Спелые помидоры – 5 шт. (около 500 г)
- • Репчатый лук – 2 шт.
- • Чеснок – 4 зубчика
- • Свежая кинза – небольшой пучок
- • Острый красный перец – 1/2 шт. (по желанию)
- • Соль – по вкусу
- • Молотый черный перец – по вкусу
- • Растительное масло – 3 ст. ложки
- • Вода – 150 мл
Рецепт
- Курицу нарежьте на порционные куски, посолите и поперчите.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте курицу до золотистой корочки с обеих сторон на среднем огне.
- Лук очистите и тонко нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.
- Добавьте лук к курице, тушите вместе, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 7–10 минут.
- Помидоры измельчите на блендере или натрите на тёрке вместе с кожурой.
- Вылейте томатное пюре к курице, тщательно перемешайте.
- Добавьте острый перец, если используете, и влейте воду. Тушите под крышкой на небольшом огне 40–50 минут до готовности курицы и загустения соуса.
- За 5 минут до окончания приготовления добавьте измельченную кинзу и чеснок, перемешайте и тушите до аромата.
- Подавайте горячим с лавашом или рисом.