Кремовый суп из шпината с рикоттой
Белки
4.3
Жиры
8.1
Углев.
3.5
Ккал
110
Описание
Нежный и насыщенный суп, идеально сочетающий свежий шпинат и мягкий сыр рикотта. Легкий сливочный вкус и яркий зеленый цвет сделают это блюдо настоящим украшением вашего обеда или ужина.
Ингредиенты
- • Шпинат свежий – 300 г
- • Рикотта – 150 г
- • Лук репчатый – 1 шт.
- • Чеснок – 2 зубчика
- • Овощной бульон – 700 мл
- • Оливковое масло – 2 ст.л.
- • Сливки 20% – 100 мл
- • Соль – по вкусу
- • Черный молотый перец – по вкусу
- • Мускатный орех – щепотка
Рецепт
- Лук и чеснок мелко нарежьте. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
- Добавьте шпинат и тушите на среднем огне, пока он не уменьшится в объеме.
- Влейте овощной бульон, доведите до кипения и варите 5 минут.
- Снимите с огня, добавьте рикотту и сливки, используя погружной блендер, измельчите суп до однородной кремовой консистенции.
- Верните кастрюлю на плиту, прогрейте суп, но не доводите до кипения.
- Приправьте солью, перцем и щепоткой мускатного ореха по вкусу.
- Подавайте горячим, украсив свежей зеленью или каплей оливкового масла.