Треска в томатном соусе с оливками и каперсами
Белки
18.5
Жиры
5.2
Углев.
4.3
Ккал
130
Описание
Это яркое и ароматное блюдо средиземноморской кухни сочетает нежное филе трески с насыщенным томатным соусом, оливками и каперсами. Идеально подходит для ужина, когда хочется чего-то лёгкого, но в то же время питательного и очень вкусного.
Ингредиенты
- • Филе трески – 600 г
- • Помидоры в собственном соку – 400 г
- • Оливки без косточек – 100 г
- • Каперсы – 2 ст. л.
- • Чеснок – 3 зубчика
- • Лук репчатый – 1 шт.
- • Оливковое масло – 3 ст. л.
- • Свежая петрушка – небольшой пучок
- • Соль – по вкусу
- • Чёрный молотый перец – по вкусу
- • Сухое белое вино – 100 мл
Рецепт
- 1. Лук и чеснок мелко нарежьте.
- 2. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
- 3. Влейте белое вино, дайте немного выпариться.
- 4. Добавьте томаты вместе с соком, тщательно размешайте и тушите на среднем огне 10 минут до загустения соуса.
- 5. Добавьте оливки и каперсы, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
- 6. Выложите филе трески в соус, накройте крышкой и томите на слабом огне 10-12 минут, пока рыба не станет мягкой и сочной.
- 7. В конце посыпьте рубленой петрушкой. Подавайте горячим с гарниром по желанию.