Печёный баклажан с чесночным йогуртовым соусом
Белки
2.3
Жиры
7.9
Углев.
5.6
Ккал
90
Описание
Это простое и очень ароматное блюдо сочетает сладость запечённого баклажана с пикантным чесночным йогуртовым соусом. Идеально подойдёт и как лёгкая закуска, и как гарнир к основным блюдам. Нежная текстура баклажана и свежесть соуса создают гармоничное сочетание вкусов.
Ингредиенты
- • баклажаны - 2 шт.
- • натуральный йогурт - 150 г
- • чеснок - 2 зубчика
- • оливковое масло - 3 ст. л.
- • лимонный сок - 1 ст. л.
- • свежая петрушка - небольшой пучок
- • соль - по вкусу
- • чёрный молотый перец - по вкусу
Рецепт
- 1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
- 2. Баклажаны вымойте и разрежьте вдоль на половинки.
- 3. Сделайте на мякоти неглубокие надрезы крест-накрест, затем смажьте поверхность баклажанов оливковым маслом, посолите и поперчите.
- 4. Положите баклажаны на противень кожицей вниз и запекайте около 30–40 минут, пока мякоть не станет мягкой и золотистой.
- 5. Пока баклажаны запекаются, приготовьте соус: в йогурт выдавите чеснок, добавьте лимонный сок, мелко нарезанную петрушку, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.
- 6. Готовые баклажаны остудите немного, затем ложкой аккуратно снимите мякоть или подавайте целиком, полив сверху чесночным соусом.
- 7. Украсьте свежей петрушкой и подавайте тёплыми.