Кремовый суп из брокколи с чесноком
Белки
3.5
Жиры
7.8
Углев.
8.2
Ккал
95
Описание
Насыщенный, питательный крем-суп из брокколи с пикантным чесночным акцентом, который согреет и насытит в любой сезон. Простой в приготовлении, но изысканный и нежный вкус прекрасно сочетается с хрустящими гренками.
Ингредиенты
- • Брокколи – 500 г
- • Картофель – 200 г
- • Лук репчатый – 1 штука
- • Чеснок – 3 зубчика
- • Оливковое масло – 2 ст. л.
- • Овощной бульон – 1 л
- • Сливки 20% – 150 мл
- • Соль – по вкусу
- • Черный молотый перец – по вкусу
- • Свежая петрушка для подачи
Рецепт
- 1. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
- 2. Добавьте измельченный чеснок, прогрейте 1 минуту, не давая подгореть.
- 3. Всыпьте кусочки картофеля и брокколи, перемешайте.
- 4. Залейте овощным бульоном, доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- 5. Снимите с огня, остудите немного и пюрируйте блендером до однородной кремовой консистенции.
- 6. Верните кастрюлю на слабый огонь, добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу, прогрейте, но не доводите до кипения.
- 7. Подавайте суп горячим, украсив свежей петрушкой, по желанию добавьте гренки или сухарики.