Телятина по-милански
Белки
27.5
Жиры
12
Углев.
15
Ккал
250
Описание
Это изысканное итальянское блюдо представляет собой тонко отбивные мясные кусочки телятины, покрытые хрустящей золотистой панировкой и обжаренные до совершенства. Подается с лимонным дольками, которые придают свежий и освежающий вкус, делая блюдо идеальным для легкого и аппетитного обеда или ужина.
Ингредиенты
- • Телятина – 500 г
- • Яйца – 2 шт.
- • Панировочные сухари – 100 г
- • Мука – 100 г
- • Оливковое масло – 50 мл
- • Сливочное масло – 20 г
- • Лимон – 1 шт.
- • Соль – по вкусу
- • Черный перец – по вкусу
- • Пармезан (по желанию) – 30 г
Рецепт
- 1. Телячьи отбивные тщательно отбейте до толщины примерно 0,5 см.
- 2. Приправьте мясо солью и черным перцем с обеих сторон.
- 3. Подготовьте три миски: в первой мука, во второй взбитые яйца, в третьей панировочные сухари с тертым пармезаном.
- 4. Обваляйте каждую отбивную сначала в муке, затем окуните в яйцо, и наконец обваляйте в сухарях.
- 5. Разогрейте сковороду с оливковым и сливочным маслом на среднем огне.
- 6. Обжаривайте отбивные по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной и хрустящей корочки.
- 7. Готовые отбивные переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- 8. Подавайте горячими, украсив дольками лимона для свежести и дополнительного вкуса.