Баранина в тандури с пряностями
Белки
22.5
Жиры
15
Углев.
3.5
Ккал
240
Описание
Это яркое и ароматное индийское блюдо представляет собой кусочки баранины, маринованные в йогурте с набором пряностей и запечённые до золотистой корочки. Насыщенный вкус специй в сочетании с нежным мясом понравится любителям острого и экзотического.
Ингредиенты
- • 600 г баранины (лучше лопатка или шея)
- • 150 г натурального йогурта
- • 2 ст. л. сока лимона
- • 1 ст. л. красного перца чили
- • 1 ч. л. куркумы
- • 1 ч. л. гарам масала
- • 1 ч. л. молотого кориандра
- • 1 ч. л. паприки
- • 3 зубчика чеснока
- • 1 кусочек имбиря (около 2 см)
- • соль по вкусу
- • свежая кинза для подачи
Рецепт
- 1. Мясо нарежьте крупными кусочками.
- 2. В блендере измельчите чеснок и имбирь до пастообразного состояния.
- 3. В глубокой миске смешайте йогурт, лимонный сок, все специи, соль и чесночно-имбирную пасту.
- 4. Добавьте кусочки баранины в маринад, хорошо перемешайте, накройте и оставьте в холодильнике минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
- 5. Разогрейте духовку до 220°C.
- 6. Выложите мясо на решётку или противень, застеленный бумагой для выпечки.
- 7. Запекайте 25-30 минут, периодически переворачивая, чтобы мясо покрывалось золотистой корочкой.
- 8. Подавайте горячим, украсив свежей кинзой. Отлично сочетается с рисом или лепёшками.