Сазан, запечённый с лимоном и травами
Белки
20.5
Жиры
5
Углев.
1.2
Ккал
130
Описание
Это изысканное блюдо прекрасно раскрывает вкус пресноводной рыбы с лёгкими цитрусовыми нотками лимона и ароматом свежих трав. Запекание сохраняет сочность мяса, делая его нежным и ароматным, идеально подходящим для семейного ужина или торжественного обеда.
Ингредиенты
- • Сазан - 1 шт (около 1.5 кг)
- • Лимон - 1 шт
- • Оливковое масло - 3 ст.л.
- • Чеснок - 3 зубчика
- • Свежий розмарин - 2 веточки
- • Свежий тимьян - 2 веточки
- • Соль - по вкусу
- • Чёрный молотый перец - по вкусу
- • Петрушка - пучок
- • Белое сухое вино (по желанию) - 50 мл
Рецепт
- 1. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами.
- 2. Лимон нарезать тонкими кружочками.
- 3. Чеснок мелко порезать или пропустить через пресс.
- 4. Натереть рыбу изнутри и снаружи солью и перцем.
- 5. В брюшко положить половину лимонных кружочков, чеснок, веточки розмарина и тимьяна.
- 6. Снаружи смазать рыбу оливковым маслом и выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой.
- 7. Сверху уложить оставшиеся кружочки лимона.
- 8. По желанию, слегка сбрызнуть белым вином для аромата.
- 9. Запекать в разогретой до 180°С духовке 35-40 минут до золотистого цвета и готовности мяса.
- 10. Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой.
- 11. Подавать с лёгким овощным гарниром или свежим салатом.