Бифстроганов из говядины с грибами
Белки
20.5
Жиры
15
Углев.
4
Ккал
210
Описание
Классическое блюдо русской кухни, сочетающее нежные кусочки говядины и ароматные шампиньоны, приготовленные в кремовом сметанном соусе. Идеальный сытный обед для всей семьи.
Ингредиенты
- • Говядина (вырезка) – 400 г
- • Шампиньоны – 200 г
- • Репчатый лук – 1 шт.
- • Сметана 20% – 150 мл
- • Мука – 1 ст. л.
- • Растительное масло – 2 ст. л.
- • Соль – по вкусу
- • Черный молотый перец – по вкусу
- • Зелень (петрушка) – для подачи
Рецепт
- 1. Нарежьте говядину тонкими полосками.
- 2. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- 3. Шампиньоны нарежьте пластинами.
- 4. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до прозрачности.
- 5. Добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости и легкого золотистого цвета.
- 6. Выложите к грибам говядину, быстро обжарьте на сильном огне до изменения цвета, не пережаривайте.
- 7. Посыпьте мукой, тщательно перемешайте и готовьте 1 минуту.
- 8. Добавьте сметану, посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
- 9. Уменьшите огонь, тушите под крышкой 10-15 минут до мягкости мяса и загустения соуса.
- 10. Перед подачей посыпьте нарезанной свежей петрушкой.