Куриные кебабы с йогуртовым соусом
Белки
22.5
Жиры
7
Углев.
3.2
Ккал
160
Описание
Нежные и ароматные куриные кебабы, маринованные в пряном йогуртовом маринаде, приготовленные на гриле до золотистой корочки. Подаются с освежающим соусом на основе натурального йогурта с зеленью и чесноком, идеально сочетающимся с мясом и овощным гарниром.
Ингредиенты
- • Куриное филе – 500 г
- • Натуральный йогурт – 150 г
- • Чеснок – 3 зубчика
- • Лимонный сок – 2 ст. л.
- • Оливковое масло – 2 ст. л.
- • Паприка – 1 ч. л.
- • Кумин молотый – 1 ч. л.
- • Соль – по вкусу
- • Чёрный молотый перец – по вкусу
- • Свежая мята – 1 пучок
- • Петрушка – 1 пучок
- • Огурец – 1 шт.
- • Сметана – 100 г
- • Оливковое масло для смазывания гриля
Рецепт
- 1. Куриное филе промойте и нарежьте на крупные кусочки для нанизывания на шпажки.
- 2. В глубокой миске смешайте йогурт, выдавленный через пресс чеснок, лимонный сок, оливковое масло, паприку, кумин, соль и перец.
- 3. Добавьте курицу в маринад, тщательно перемешайте, накройте пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 1 час, а лучше на 3-4 часа.
- 4. Тем временем приготовьте йогуртовый соус: мелко нарежьте мяту, петрушку и огурец, смешайте с натуральным йогуртом и сметаной, посолите по вкусу.
- 5. Разогрейте гриль, смажьте решётку оливковым маслом, чтобы кебабы не пригорели.
- 6. Нанижите кусочки курицы на шпажки и обжарьте на гриле по 5-7 минут с каждой стороны до появления красивой золотистой корочки и полной готовности.
- 7. Подавайте горячие кебабы с йогуртовым соусом и свежими овощами или легким гарниром.