Соте из курицы с баклажанами и болгарским перцем
Белки
18.5
Жиры
8
Углев.
7.5
Ккал
160
Описание
Это ароматное и сочное блюдо сочетает в себе нежность курицы и яркие вкусы свежих овощей, тушёных в легком томатном соусе с пряными травами. Оно прекрасно подойдёт для ужина или обеда и порадует ярким цветом и насыщенным ароматом.
Ингредиенты
- • Куриное филе — 400 г
- • Баклажаны — 2 шт.
- • Болгарский перец (красный или желтый) — 2 шт.
- • Лук репчатый — 1 шт.
- • Чеснок — 2 зубчика
- • Помидоры свежие — 3 шт.
- • Оливковое масло — 3 ст. л.
- • Соль — по вкусу
- • Чёрный молотый перец — по вкусу
- • Свежая зелень (петрушка, базилик) — 1 пучок
- • Сахар — 0.5 ч. л.
- • Томатная паста — 1 ст. л.
Рецепт
- 1. Курицу нарежьте небольшими кусочками, посолите и поперчите.
- 2. Баклажаны нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 15 минут, затем промойте и обсушите.
- 3. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками.
- 4. Лук и чеснок измельчите.
- 5. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
- 6. Добавьте курицу и обжаривайте до лёгкой золотистой корочки.
- 7. Добавьте баклажаны и перец, жарьте вместе 5 минут, помешивая.
- 8. Очистите помидоры от кожицы, порежьте кубиками и добавьте в сковороду.
- 9. Добавьте томатную пасту, щепотку сахара, соль и перец, перемешайте.
- 10. Тушите под крышкой на среднем огне около 20 минут до мягкости овощей и готовности курицы.
- 11. За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанную зелень, перемешайте и снимите с огня.
- 12. Подавайте горячим с гарниром или свежим хлебом.