Баклажаны, запечённые с чесночным йогуртовым соусом
Белки
3.2
Жиры
6.5
Углев.
8.4
Ккал
95
Описание
Это ароматное и нежное блюдо сочетает в себе бархатистую текстуру печёных баклажанов и свежесть пряного чесночного йогуртового соуса. Идеально подходит как лёгкая закуска или гарнир, придавая любому столу нотки Средиземноморья и домашнего уюта.
Ингредиенты
- • 2 средних баклажана
- • 150 г натурального йогурта
- • 3 зубчика чеснока
- • 2 ст. л. оливкового масла
- • свежая мята – небольшой пучок
- • соль по вкусу
- • свежемолотый чёрный перец по вкусу
- • сок половины лимона
- • щепотка красного молотого перца (по желанию)
Рецепт
- 1. Разогрейте духовку до 200°C.
- 2. Баклажаны помойте и нарежьте крупными ломтиками толщиной около 2 см.
- 3. Выложите баклажаны на противень, смазанный оливковым маслом, с обеих сторон слегка посолите и поперчите.
- 4. Запекайте баклажаны в духовке около 25-30 минут, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми, переверните на другую сторону в середине приготовления.
- 5. Пока баклажаны запекаются, приготовьте йогуртовый соус: натрите чеснок мелко или пропустите через пресс, смешайте с йогуртом, оливковым маслом, лимонным соком, мелко нарезанной мятой, щепоткой соли и перца.
- 6. По желанию добавьте немного красного молотого перца для остроты.
- 7. Готовые баклажаны выложите на блюдо и полейте щедро чесночным йогуртовым соусом.
- 8. Украсьте свежей мятой и подавайте тёплыми или комнатной температуры.