Баклажаны, запечённые с помидорами и моцареллой
Белки
5.4
Жиры
8.7
Углев.
6.2
Ккал
110
Описание
Нежные баклажаны, запечённые с сочными томатами и расплавленной моцареллой, сочетают в себе средиземноморскую лёгкость и яркий вкус лета. Это блюдо великолепно подойдёт как гарнир или самостоятельная закуска для уютного ужина.
Ингредиенты
- • Баклажаны – 2 шт.
- • Помидоры – 3 шт.
- • Моцарелла – 150 г
- • Оливковое масло – 3 ст. л.
- • Чеснок – 2 зубчика
- • Свежий базилик – 10 листьев
- • Соль – по вкусу
- • Чёрный перец – по вкусу
Рецепт
- 1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
- 2. Нарежьте баклажаны кружками толщиной примерно 1 см, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы ушла горечь, затем промойте и обсушите.
- 3. Помидоры нарежьте тонкими кружками, моцареллу – пластинками.
- 4. Выложите ломтики баклажанов на противень, сбрызните оливковым маслом и слегка приготуйте в духовке 10 минут.
- 5. Достаньте баклажаны, поверх каждого кружка положите помидор и кусочек моцареллы.
- 6. Посыпьте мелко нарезанным чесноком и базиликом, поперчите и при необходимости немного посолите.
- 7. Запекайте ещё 10–12 минут, пока сыр не расплавится и не начнёт золотиться.
- 8. Подавайте горячими, украсив свежими листиками базилика.