Кремовый суп из шпината с обжаренными грецкими орехами
Белки
3.8
Жиры
7.2
Углев.
6.5
Ккал
95
Описание
Нежный и ароматный суп из свежего шпината с бархатистой текстурой, дополненный румяными грецкими орехами для приятного контраста вкуса и хруста. Идеальное сочетание витаминов и полезных жиров для легкого и сытного обеда или ужина.
Ингредиенты
- • Шпинат свежий – 300 г
- • Картофель – 150 г
- • Лук репчатый – 1 шт.
- • Чеснок – 2 зубчика
- • Оливковое масло – 2 ст. л.
- • Грецкие орехи – 50 г
- • Овощной бульон – 800 мл
- • Сливки 20% – 100 мл
- • Соль – по вкусу
- • Черный молотый перец – по вкусу
- • Мускатный орех – щепотка
Рецепт
- Подготовьте овощи: очистите и нарежьте картофель кубиками, лук мелко нашинкуйте, чеснок раздавите ножом.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и шпинат, томите 3 минуты.
- Добавьте картофель и овощной бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне 20 минут до мягкости картофеля.
- Снимите суп с огня и с помощью блендера превратите содержимое в однородное пюре.
- Верните суп на огонь, добавьте сливки, соль, перец и мускатный орех, аккуратно прогрейте, не доводя до кипения.
- В сковороде без масла обжарьте грецкие орехи до золотистого цвета, затем слегка их измельчите.
- Подавайте суп, посыпав орехами и при необходимости дополнительной порцией перца.