Куриные рулетики с грибной начинкой и сливочным соусом
Белки
18.5
Жиры
12.2
Углев.
4.1
Ккал
190
Описание
Нежные куриные рулетики, фаршированные ароматными шампиньонами и свежей зеленью, тушённые в изысканном сливочном соусе с нотками чеснока и тимьяна. Идеальное сочетание вкусов для уютного семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- • Куриное филе – 500 г
- • Шампиньоны – 200 г
- • Лук репчатый – 1 шт.
- • Чеснок – 2 зубчика
- • Сливки 20% – 200 мл
- • Оливковое масло – 2 ст. л.
- • Свежий тимьян – 1 веточка
- • Петрушка – 1 пучок
- • Соль, черный перец – по вкусу
- • Мука для панировки – 2 ст. л.
Рецепт
- Филе курицы промыть, обсушить и разрезать вдоль на тонкие пласты. Немного отбить каждый пласт, посолить и поперчить.
- Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Шампиньоны нарезать кубиками.
- В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности, добавить шампиньоны и жарить до испарения жидкости. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную петрушку. Охладить.
- Выложить на каждый куриный пласт грибную начинку и аккуратно свернуть рулетиком, зафиксировать зубочистками.
- Обвалять рулетики в муке и обжарить на разогретой сковороде со всех сторон до золотистой корочки.
- Влить сливки, добавить веточку тимьяна, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 20-25 минут до полной готовности курицы.
- Подавать горячими, полив сливочным соусом с грибами из сковороды, украсить свежей зеленью.