Свекольно-кунжутный салат с жареными шампиньонами и кинзой
Белки
3.2
Жиры
8.5
Углев.
11
Ккал
110
Описание
Этот салат сочетает в себе нежную сладость свеклы, насыщенный вкус жареных шампиньонов и пикантную свежесть кинзы. Кунжутные семечки добавляют хрустящую текстуру и аромат, а легкая заправка с лимонным соком и оливковым маслом придаёт блюду изысканность и свежесть.
Ингредиенты
- • Свекла варёная или запечённая – 200 г
- • Шампиньоны свежие – 150 г
- • Листья кинзы – 30 г
- • Кунжут жареный – 2 ст. л.
- • Оливковое масло – 3 ст. л.
- • Лимонный сок – 1 ст. л.
- • Чеснок – 1 зубчик
- • Соль – по вкусу
- • Свежемолотый чёрный перец – по вкусу
Рецепт
- 1. Свеклу очистить и нарезать тонкими ломтиками или соломкой.
- 2. Шампиньоны нарезать пластинами, обжарить на разогретой сковороде с 1 ст. л. оливкового масла и мелко нарезанным чесноком до золотистого цвета. Посолить и поперчить по вкусу.
- 3. В большой миске соединить свеклу, тёплые шампиньоны и грубо нарезанную кинзу.
- 4. Приготовить заправку: смешать оставшееся оливковое масло с лимонным соком, щепоткой соли и перца.
- 5. Заправить салат, аккуратно перемешать, посыпать сверху жареным кунжутом.
- 6. Подать салат немного тёплым или комнатной температуры.