Пхали из свеклы
Белки
5
Жиры
15
Углев.
10
Ккал
170
Описание
Пхали — это традиционное грузинское холодное блюдо, представляющее собой ароматную и пикантную закуску из измельченных овощей и грецких орехов. Свекольный пхали отличается ярким цветом и нежным ореховым вкусом с легкой кислинкой. Это питательное и в то же время легкое блюдо идеально подходит для домашнего стола, а его приготовление не требует редких ингредиентов.
Ингредиенты
- • Свекла – 3 шт. (средних размеров, сваренных и очищенных)
- • Грецкие орехи – 100 г
- • Чеснок – 2–3 зубчика
- • Укроп – 1 пучок
- • Кинза – 1 пучок
- • Уксус яблочный – 1 ст. ложка
- • Оливковое масло – 2 ст. ложки
- • Соль – по вкусу
- • Черный молотый перец – по вкусу
- • Кориандр молотый – 0,5 ч. ложки
Рецепт
- 1. Отварите свеклу до мягкости, остудите и очистите от кожицы.
- 2. Измельчите грецкие орехи в блендере или ступке до мелкой крошки.
- 3. В блендере или с помощью ножа мелко порубите укроп, кинзу и чеснок.
- 4. Свеклу натрите на мелкой терке или измельчите в блендере.
- 5. Смешайте свеклу, орехи, зелень и чеснок.
- 6. Добавьте яблочный уксус, оливковое масло, соль, перец и кориандр.
- 7. Тщательно перемешайте до однородной массы.
- 8. Охладите пхали минимум 1 час перед подачей.
- 9. Подавайте на листьях салата или как отдельную холодную закуску.