Свинина в кисло-сладком соусе
Белки
18.5
Жиры
10.7
Углев.
15.3
Ккал
220
Это популярное блюдо китайской кухни, сочетающее в себе хрустящую жареную свинину с насыщенным кисло-сладким соусом. Оно отличается ярким вкусом и прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- • Свинина (филе) – 500 г
- • Крахмал картофельный – 100 г
- • Растительное масло для жарки – 150 мл
- • Лук красный – 1 шт.
- • Болгарский перец – 1 шт.
- • Ананас консервированный – 100 г
- • Кетчуп – 3 ст. л.
- • Уксус рисовый – 2 ст. л.
- • Соевый соус – 2 ст. л.
- • Сахар – 2 ст. л.
- • Вода – 150 мл
- • Чеснок – 2 зубчика
- • Имбирь свежий – 1 ч. л. (мелко натертый)
Рецепт
- 1. Свинину нарежьте на небольшие кусочки или полоски.
- 2. Обваляйте свинину в картофельном крахмале, чтобы она была равномерно покрыта.
- 3. В глубокой сковороде или воке разогрейте растительное масло и обжарьте свинину до золотистой корочки. Готовые кусочки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
- 4. Лук и болгарский перец нарежьте крупными кусками. Ананас порежьте на кубики, если он цельный.
- 5. В отдельной сковороде на небольшом количестве масла обжарьте измельченный чеснок и имбирь до ароматного состояния.
- 6. Добавьте лук, болгарский перец и ананас, потушите 2-3 минуты.
- 7. В миске смешайте кетчуп, рисовый уксус, соевый соус, сахар и воду, хорошенько перемешайте.
- 8. Вылейте соус в сковороду с овощами и доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился и соус слегка загустел.
- 9. Добавьте обжаренную свинину, хорошо перемешайте и прогрейте вместе с соусом 2-3 минуты.
- 10. Подавайте блюдо горячим, украшая свежей зеленью или кунжутом по желанию.