Рататуй с запечёнными овощами и травами
Белки
1.8
Жиры
5.7
Углев.
7.4
Ккал
75
Описание
Классическое французское блюдо, сочетающее в себе ароматные запечённые овощи — баклажаны, кабачки, помидоры и сладкий перец, приправленные свежими травами и оливковым маслом. Оно идеально подходит для лёгкого обеда или сытного ужина, радуя своей нежной текстурой и насыщенным вкусом.
Ингредиенты
- • 2 баклажана
- • 2 кабачка
- • 4 средних помидора
- • 2 сладких болгарских перца
- • 1 большая луковица
- • 3 зубчика чеснока
- • 4 ст. ложки оливкового масла
- • 1 веточка тимьяна
- • 1 веточка розмарина
- • соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
- • свежий базилик для подачи
Рецепт
- 1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
- 2. Баклажаны и кабачки нарежьте кольцами толщиной около 1 см, помидоры нарежьте кружочками, а сладкий перец — полосками.
- 3. Лук и чеснок мелко порубите.
- 4. На сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
- 5. В форму для запекания выложите слоями овощи, чередуя баклажаны, кабачки, помидоры и сладкий перец.
- 6. Каждый слой слегка посолите, поперчите и сбрызните оставшимся маслом.
- 7. Сверху положите обжаренный лук с чесноком, разложите веточки тимьяна и розмарина.
- 8. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке около 40 минут.
- 9. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы овощи слегка подрумянились.
- 10. Перед подачей украсьте свежим базиликом.