Курица с карри и кокосовым молоком
Белки
15
Жиры
12.5
Углев.
5
Ккал
180
Описание
Пряное и ароматное блюдо индийской кухни, в котором нежные кусочки курицы тушатся в сливочном кокосовом молоке с насыщенным карри и специями. Это блюдо идеально сочетается с рисом и согревает в холодную погоду.
Ингредиенты
- • Куриное филе – 500 г
- • Кокосовое молоко – 400 мл
- • Лук репчатый – 1 шт.
- • Чеснок – 3 зубчика
- • Имбирь свежий – 1 ст. л. тертого
- • Карри порошок – 2 ст. л.
- • Куркума – 0.5 ч. л.
- • Острый перец (по желанию) – 1 шт.
- • Растительное масло – 2 ст. л.
- • Соль – по вкусу
- • Свежая кинза – для подачи
Рецепт
- Лук мелко нарежьте, чеснок и имбирь очистите и натрите на терке.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук до мягкости и прозрачности.
- Добавьте чеснок, имбирь и острый перец, обжарьте еще минуту до появления аромата.
- Всыпьте карри порошок и куркуму, быстро перемешайте, чтобы специи раскрыли вкус.
- Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и добавьте в сковороду, обжаривайте 3-5 минут, пока курица не станет белой снаружи.
- Влейте кокосовое молоко, уменьшите огонь и тушите под крышкой 20-25 минут, пока курица не станет мягкой.
- Посолите по вкусу, при необходимости добавьте воды, если соус слишком густой.
- Подавайте горячим, посыпав свежей кинзой. Отлично сочетается с отварным рисом.