Паста с соусом из четырех сыров
Белки
12.5
Жиры
18
Углев.
28
Ккал
320
Описание
Классическое итальянское блюдо, объединяющее нежный вкус четырех различных сыров в нежном сливочном соусе, который идеально обволакивает каждую ниточку пасты. Быстрое и сытное угощение для любителей сыра и насыщенных сливочных вкусов.
Ингредиенты
- • 200 г пасты фетучини или тальятелле
- • 50 г пармезана
- • 50 г горгонзолы
- • 50 г моцареллы
- • 50 г эмменталя
- • 200 мл сливок 20–30%
- • 2 ст. л. сливочного масла
- • 1 зубчик чеснока
- • соль по вкусу
- • свежемолотый чёрный перец
- • свежая петрушка для подачи
Рецепт
- 1. В большую кастрюлю с подсоленной водой отварите пасту до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив примерно половину стакана пастыной воды.
- 2. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте измельченный чеснок и слегка обжарьте до появления аромата, не давая чесноку подгореть.
- 3. Влейте сливки, доведите до лёгкого кипения. Добавьте пармезан, горгонзолу, моцареллу и эмменталь. Постоянно помешивайте, пока сыры полностью не расплавятся и не образуют однородный соус.
- 4. При необходимости добавьте немного пастыной воды, чтобы соус стал более жидким и кремовым.
- 5. Выложите в соус пасту, аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек оказался покрыт сырным соусом. Посолите и поперчите по вкусу.
- 6. Подавайте, посыпав мелко нарезанной свежей петрушкой.