Паста с грибами и сливочным соусом
Белки
7.5
Жиры
12
Углев.
25
Ккал
220
Описание
Нежная паста, обжаренная с ароматными грибами и нежным сливочным соусом, создаёт идеальное сочетание текстур и вкусов, достойное любого стола. Это блюдо быстро готовится и понравится как гурманам, так и тем, кто ценит простоту и вкус.
Ингредиенты
- • 200 г пасты фетуччине или тальятелле
- • 300 г шампиньонов
- • 200 мл сливок 20%
- • 1 небольшая луковица
- • 2 зубчика чеснока
- • 30 г сливочного масла
- • 30 г тёртого пармезана
- • Соль по вкусу
- • Свежемолотый чёрный перец по вкусу
- • Свежая петрушка для подачи
Рецепт
- Отварить пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, слить воду, оставив немного воды для соуса.
- Пока паста варится, нарезать шампиньоны ломтиками, мелко порезать лук и чеснок.
- На сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок и жарить ещё минуту.
- Добавить грибы и жарить, пока не выпарится лишняя жидкость и грибы слегка подрумянятся.
- Влить сливки, посолить и поперчить по вкусу, довести до лёгкого кипения и варить 3-5 минут до загустения.
- Добавить тертый пармезан и немного воды от пасты, хорошо перемешать соус.
- Соединить пасту с соусом, тщательно перемешать и прогреть вместе пару минут.
- Подавать, посыпав свежей петрушкой и дополнительным пармезаном по желанию.