Утиные грудки с апельсиновым соусом
Белки
23.5
Жиры
18
Углев.
6.5
Ккал
265
Описание
Нежные и сочные утиные грудки, обжаренные до золотистой корочки и поданные с ярким и ароматным апельсиновым соусом. Это блюдо поражает своим балансом вкусов – мясо насыщенное, а соус свежий и цитрусовый, что делает его идеальным вариантом для особого ужина.
Ингредиенты
- • Утиные грудки – 2 шт.
- • Апельсины – 2 шт.
- • Мёд – 2 ст. ложки
- • Соевый соус – 1 ст. ложка
- • Чеснок – 2 зубчика
- • Имбирь свежий – 1 ч. ложка
- • Оливковое масло – 2 ст. ложки
- • Соль, перец – по вкусу
- • Свежая зелень (петрушка или кинза) – для подачи
Рецепт
- 1. Утку промыть, обсушить и сделать несколько надрезов на коже, чтобы жир лучше выделялся.
- 2. Приправить утку солью и перцем с обеих сторон.
- 3. В сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне и выложить утиные грудки кожей вниз. Жарить 6–8 минут до золотистой корочки, затем перевернуть и жарить еще 4–5 минут до готовности.
- 4. В это время приготовить соус: снять цедру с одного апельсина, выжать сок из обоих апельсинов.
- 5. В маленькой кастрюле смешать апельсиновый сок, мёд, соевый соус, мелко нарезанный чеснок, натертый свежий имбирь и цедру. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5–7 минут до загустения.
- 6. Снять грудки с огня, дать немного отдохнуть.
- 7. Нарезать утку на тонкие ломтики, полить апельсиновым соусом и украсить свежей зеленью.
- 8. Подавать с гарниром по вкусу – например, с картофельным пюре или овощами на пару.