Утка по-апельсиновому с пряностями
Белки
27
Жиры
15
Углев.
6.5
Ккал
265
Описание
Это изысканное блюдо сочетает в себе нежность жареной утки с цитрусовой свежестью апельсинов и ароматом восточных пряностей. Подобный союз создает насыщенный и гармоничный вкус, идеально подходящий для праздничного обеда или особого ужина.
Ингредиенты
- • Утка целая — 1,5 кг
- • Апельсины — 2 шт.
- • Мед — 2 ст. л.
- • Соевый соус — 3 ст. л.
- • Чеснок — 3 зубчика
- • Имбирь свежий — 30 г
- • Корица палочка — 1 шт.
- • Гвоздика — 3 бутона
- • Черный перец горошком — 1 ч. л.
- • Соль — по вкусу
- • Подсолнечное масло — 2 ст. л.
- • Вода — 100 мл
Рецепт
- 1. Хорошо промойте утку и обсушите бумажными полотенцами.
- 2. С апельсинов снимите цедру тонкой полоской, а потом выжмите из них сок.
- 3. В миске смешайте апельсиновый сок, мед, соевый соус, измельченный чеснок и тертый имбирь.
- 4. Добавьте в маринад палочку корицы, гвоздику и черный перец горошком. Перемешайте и оставьте смесь настояться 10 минут.
- 5. Натрите утку солью и полейте маринадом, обильно смачивая мясо внутри и снаружи. Оставьте мариноваться минимум на 1 час, а лучше на ночь в холодильнике.
- 6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите утку на решетку в форме для запекания. Под решетку налейте воду для поддержания влажности.
- 7. Запекайте утку 1 час, периодически поливая образовавшимся маринадом и выделившимся соком.
- 8. За 15 минут до готовности снимите кожу с апельсиновой цедрой и аккуратно посыпьте сверху. Полейте дополнительно медом для карамелизации.
- 9. Подайте утку с запеченными апельсинами или гарниром из пряных овощей.