Лосось, запечённый с кремом из шпината и пармезаном
Белки
22.5
Жиры
15
Углев.
3.5
Ккал
245
Описание
Это изысканное блюдо объединяет мягкий вкус сочного лосося и нежный сливочный крем из шпината с ароматом пармезана. Запекание позволяет сохранить сочность рыбы, а крем придаёт тарелке особую утончённость. Идеально подходит для уютного ужина, который оставит приятные воспоминания.
Ингредиенты
- • Филе лосося – 4 порции
- • Свежий шпинат – 200 г
- • Сливки 20% – 150 мл
- • Сыр пармезан, тёртый – 50 г
- • Чеснок – 2 зубчика
- • Лимон – 1 шт.
- • Оливковое масло – 2 ст. л.
- • Соль – по вкусу
- • Чёрный молотый перец – по вкусу
Рецепт
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Шпинат промойте и обдайте кипятком, чтобы убрать горечь, затем мелко нарежьте.
- На сковороде разогрейте оливковое масло, слегка обжарьте измельчённый чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте шпинат, немного соли и тушите пару минут.
- Влейте сливки, доведите до лёгкого загустения, постоянно помешивая.
- Снимите с огня, вмешайте половину тёртого пармезана.
- Филе лосося выложите в форму для запекания, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком.
- Равномерно распределите крем из шпината поверх рыбы, посыпьте оставшимся пармезаном.
- Запекайте 20-25 минут до полной готовности лосося и золотистой корочки сверху.
- Подавайте горячим, украшенным свежей зеленью и дольками лимона.