Баклажаны фаршированные мясом и овощами
Белки
12.5
Жиры
8
Углев.
7.5
Ккал
140
Описание
Это ароматное и сытное блюдо сочетает в себе мягкую текстуру баклажанов и богатый вкус мясного фарша с овощами, приправленных специями. Идеально подходит как основное горячее блюдо на ужин или обед.
Ингредиенты
- • Баклажаны — 2 шт.
- • Говяжий фарш — 300 г
- • Лук репчатый — 1 шт.
- • Помидоры — 2 шт.
- • Морковь — 1 шт.
- • Чеснок — 2 зубчика
- • Оливковое масло — 2 ст.л.
- • Соль — по вкусу
- • Черный перец — по вкусу
- • Петрушка свежая — небольшой пучок
- • Томатная паста — 2 ст.л.
Рецепт
- 1. Баклажаны разрезать пополам и вынуть мякоть, оставляя стенки толщиной около 1 см. Мякоть мелко нарезать.
- 2. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности.
- 3. Добавить натертую на крупной терке морковь и фарш, жарить до коричневого цвета, помешивая.
- 4. Добавить измельченную мякоть баклажанов, мелко нарезанный чеснок и нарезанные помидоры, тушить 10-15 минут.
- 5. В конце добавить томатную пасту, соль, перец и мелко нарезанную петрушку, тщательно перемешать и снять с огня.
- 6. Фаршировать половинки баклажанов полученной начинкой, выложить в форму для запекания.
- 7. Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут до мягкости баклажанов и золотистой корочки.
- 8. Подавать горячими, украсив свежей зеленью.