Салат с кускусом, овощами и зеленью
Белки
4.1
Жиры
5.3
Углев.
22.7
Ккал
140
Описание
Этот лёгкий и ароматный салат сочетает в себе нежную зернистую текстуру кускуса, свежесть сезонных овощей и яркие нотки зелени и лимонного сока. Идеальный вариант для лёгкого обеда или ужина, который подарит заряд витаминов и энергии.
Ингредиенты
- • Кускус – 150 г
- • Помидоры черри – 10 шт.
- • Огурец – 1 шт.
- • Болгарский перец – 1 шт.
- • Красный лук – 1 маленькая головка
- • Свежая петрушка – 1 пучок
- • Свежая мята – 0.5 пучка
- • Оливковое масло – 3 ст. л.
- • Лимонный сок – 2 ст. л.
- • Соль – по вкусу
- • Чёрный молотый перец – по вкусу
Рецепт
- 1. Кускус залить кипятком в пропорции 1:1.5, накрыть крышкой и оставить на 10 минут для набухания.
- 2. Помидоры черри разрезать пополам, огурец и болгарский перец нарезать мелким кубиком, красный лук мелко нашинковать.
- 3. Свежие травы (петрушку и мяту) мелко порубить.
- 4. Разрыхлить кускус вилкой, чтобы он был рассыпчатым.
- 5. Смешать в глубокой миске все подготовленные овощи, зелень и кускус.
- 6. Заправить салат оливковым маслом, лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.
- 7. Дать салату настояться 5-10 минут перед подачей, чтобы вкусы смешались.