Паста с соусом из сливочного шпината и пармезана
Белки
8.7
Жиры
12.5
Углев.
45.3
Ккал
345
Описание
Нежная паста с насыщенным сливочным соусом из свежего шпината и тёртого пармезана, который придаёт блюду изысканный вкус и бархатистую текстуру. Идеальное сочетание простых ингредиентов для быстрого и вкусного ужина.
Ингредиенты
- • Паста (фетучини или лингвини) – 200 г
- • Свежий шпинат – 150 г
- • Сливки 20% – 150 мл
- • Пармезан тёртый – 70 г
- • Чеснок – 2 зубчика
- • Оливковое масло – 2 ст. л.
- • Соль – по вкусу
- • Чёрный молотый перец – по вкусу
Рецепт
- 1. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив примерно половину стакана пастной воды.
- 2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный чеснок, обжарьте до ароматного золотистого цвета примерно 1 минуту.
- 3. Добавьте свежий шпинат и тушите, помешивая, пока он полностью не обмякнет, около 3 минут.
- 4. Влейте сливки, уменьшите огонь до слабого и тушите соус 5 минут, пока он слегка не загустеет.
- 5. Добавьте тёртый пармезан, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности и расплавления сыра.
- 6. Всыпьте в соус отваренную пасту, при необходимости добавьте немного оставленной пастной воды, чтобы соус стал более жидким и равномерно покрыл пасту.
- 7. Тщательно перемешайте и прогрейте всё вместе 1-2 минуты.
- 8. Подавайте горячей, при желании посыпав дополнительным пармезаном и свежемолотым перцем.