Кремовый суп из сельдерея и картофеля
Белки
2.1
Жиры
5
Углев.
10.7
Ккал
85
Описание
Этот нежный и ароматный суп из сельдерея и картофеля подарит вам уют и тепло в любое время года. Легкий, но сытный, он прекрасно подходит для обеда или ужина, насыщая вкусом и полезными веществами.
Ингредиенты
- • Сельдерей корневой — 300 г
- • Картофель — 400 г
- • Репчатый лук — 1 средняя головка
- • Морковь — 1 небольшая
- • Оливковое масло — 2 ст. л.
- • Овощной бульон — 1 л
- • Сливки 20% — 150 мл
- • Соль — по вкусу
- • Чёрный молотый перец — по вкусу
- • Зелень петрушки для подачи
Рецепт
- 1. Очистите и нарежьте сельдерей кубиками, картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками. Лук и морковь мелко порежьте.
- 2. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и морковь до мягкости и прозрачности, около 5 минут.
- 3. Добавьте сельдерей и картофель, перемешайте и обжаривайте вместе с овощами около 3 минут.
- 4. Влейте овощной бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и тушите около 25-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
- 5. Снимите суп с огня, с помощью блендера превратите его в однородное пюре.
- 6. Верните суп на огонь, добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу, прогрейте, не доводя до кипения.
- 7. Подавайте с нарезанной свежей петрушкой.