Плов с курицей и зеленью
Белки
12.5
Жиры
7
Углев.
35
Ккал
260
Описание
Ароматное и сытное блюдо восточной кухни, объединяющее нежное куриное мясо, пропитанный специями рис и свежую зелень. Идеально подходит для семейного обеда или ужина и дарит ощущение уюта и гостеприимства.
Ингредиенты
- • Куриное бедро – 500 г
- • Рис длиннозерный – 300 г
- • Морковь – 2 шт.
- • Репчатый лук – 1 шт.
- • Чеснок – 4 зубчика
- • Растительное масло – 50 мл
- • Вода – 600 мл
- • Зелень кориандра – 1 пучок
- • Зелень петрушки – 1 пучок
- • Зира – 1 чайная ложка
- • Куркума – 1 чайная ложка
- • Соль, черный перец – по вкусу
Рецепт
- 1. Промойте рис до прозрачной воды и замочите на 30 минут.
- 2. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите крупной соломкой.
- 3. В глубокой сковороде или казане разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- 4. Добавьте морковь и жарьте вместе еще 5 минут.
- 5. Куриное мясо нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите и добавьте к овощам. Обжаривайте до румяной корочки со всех сторон.
- 6. Добавьте зиру и куркуму, хорошо перемешайте.
- 7. Слейте воду с риса и равномерно распределите его поверх курицы и овощей.
- 8. Аккуратно влейте горячую воду, так чтобы покрыть рис примерно на 2 пальца.
- 9. Не перемешивая, накройте крышкой и готовьте на среднем огне до полного впитывания жидкости и мягкости риса (около 20-25 минут).
- 10. За 5 минут до готовности сделайте в рисе углубления и вставьте зубчики чеснока, чтобы они дали аромат.
- 11. Готовый плов аккуратно перемешайте, добавьте измельчённую зелень и подавайте горячим.