Карри с креветками и кокосовым молоком
Белки
18
Жиры
12.5
Углев.
6
Ккал
180
Описание
Нежное и ароматное блюдо индийской кухни, где креветки тушатся в пикантном соусе из кокосового молока с пряностями. Идеально подходит для тех, кто любит насыщенный вкус и экзотические оттенки в пище.
Ингредиенты
- • Креветки очищенные – 300 г
- • Кокосовое молоко – 400 мл
- • Лук репчатый – 1 шт.
- • Чеснок – 3 зубчика
- • Имбирь свежий – 2 см кусочек
- • Помидоры – 2 шт.
- • Масло растительное – 2 ст. л.
- • Паста карри (красная или желтая) – 2 ст. л.
- • Кориандр молотый – 1 ч. л.
- • Куркума – 0.5 ч. л.
- • Соль – по вкусу
- • Свежая кинза – для подачи
- • Лайм – по желанию
Рецепт
- Подготовьте все ингредиенты: лук мелко порежьте, чеснок и имбирь измельчите.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте минуту до появления аромата.
- Всыпьте пасту карри, кориандр и куркуму, перемешайте, тушите 1–2 минуты.
- Положите нарезанные помидоры, тушите до мягкости и растворения томатов примерно 5 минут.
- Влейте кокосовое молоко, доведите соус до легкого кипения.
- Добавьте креветки, варите на среднем огне 5–7 минут, пока они не станут розовыми и не приготовятся полностью.
- Посолите по вкусу, можно добавить сок лайма для свежести.
- Подавайте, посыпав свежей кинзой, с отварным рисом или лепешками на гарнир.