Классический гаспачо с огурцом и перцем
Белки
1.2
Жиры
4.5
Углев.
7.8
Ккал
58
Описание
Лёгкий и освежающий холодный томатный суп с яркими нотками свежих овощей и зелени. Идеально подходит для жарких дней, он насыщает вкусом лета и дарит бодрость.
Ингредиенты
- • Помидоры спелые – 500 г
- • Огурец свежий – 1 шт.
- • Красный сладкий перец – 1 шт.
- • Репчатый лук – 1 небольшая головка
- • Чеснок – 1 зубчик
- • Оливковое масло – 3 ст. л.
- • Красный винный уксус – 1,5 ст. л.
- • Соль – по вкусу
- • Свежая зелень (петрушка, базилик) – по вкусу
- • Вода холодная – 150 мл
Рецепт
- 1. Помидоры, огурец и сладкий перец тщательно вымыть. Помидоры и перец очистить от семян.
- 2. Нарезать овощи крупными кусками, лук очистить и измельчить вместе с чесноком.
- 3. Переложить все овощи в чашу блендера, добавить оливковое масло, уксус, соль и половину зелени.
- 4. Измельчить до однородного состояния, по необходимости добавить холодную воду для нужной консистенции.
- 5. Попробовать суп и при необходимости откорректировать соль и уксус.
- 6. Охладить в холодильнике минимум 1 час.
- 7. Перед подачей украсить оставшейся зеленью и, по желанию, добавить мелко нарезанные овощи для текстуры.