Цыпленок с шафрановым рисом и овощами
Белки
18.5
Жиры
7.2
Углев.
45
Ккал
320
Описание
Это ароматное и яркое блюдо сочетает в себе нежное куриное мясо, пропитанное специями, и рассыпчатый шафрановый рис с овощами. Идеально подходит для уютного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- • Куриное филе – 500 г
- • Рис басмати – 200 г
- • Шафран – щепотка
- • Лук – 1 шт.
- • Морковь – 1 шт.
- • Болгарский перец – 1 шт.
- • Чеснок – 2 зубчика
- • Оливковое масло – 3 ст.л.
- • Куриный бульон – 400 мл
- • Соль, перец – по вкусу
- • Свежая зелень (петрушка, кинза) – по вкусу
Рецепт
- Промойте рис в холодной воде несколько раз, замочите в тёплой воде с шафраном на 15 минут.
- Нарежьте куриное филе на кусочки средней величины. Лук мелко порежьте, морковь натрите на крупной тёрке, болгарский перец нарежьте соломкой.
- В глубокой сковороде или кастрюле нагрейте оливковое масло, обжарьте курицу до золотистой корочки, посолите и поперчите. Выложите курицу на тарелку.
- В той же сковороде обжарьте лук и чеснок до прозрачности, добавьте морковь и перец, тушите 5 минут до мягкости.
- Верните курицу в сковороду, добавьте рис вместе с шафрановой водой, влейте куриный бульон. Доведите до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума.
- Тушите под крышкой 20 минут, пока рис не впитает всю жидкость и станет мягким.
- Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью.