Тушёная индейка с белыми грибами и тимьяном
Белки
22.5
Жиры
9.8
Углев.
3.4
Ккал
175
Описание
Нежное мясо индейки, томленое вместе с ароматными белыми грибами и свежим тимьяном, раскрывает глубокий насыщенный вкус. Блюдо отлично подходит для семейного ужина, согревая теплом и домашним уютом.
Ингредиенты
- • Филе индейки – 500 г
- • Белые грибы – 200 г
- • Лук репчатый – 1 шт.
- • Чеснок – 2 зубчика
- • Сливочное масло – 30 г
- • Оливковое масло – 2 ст. л.
- • Сухое белое вино – 100 мл
- • Бульон куриный или овощной – 150 мл
- • Сливки 15% – 100 мл
- • Свежий тимьян – 2-3 веточки
- • Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Рецепт
- 1. Нарежьте филе индейки на порционные кусочки, посолите и поперчите.
- 2. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
- 3. Белые грибы промойте и нарежьте ломтиками.
- 4. В глубокой сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и грибы. Готовьте 5-7 минут до золотистого оттенка.
- 5. Добавьте кусочки индейки, обжаривайте на сильном огне до легкой корочки со всех сторон.
- 6. Влейте вино, доведите до кипения, пусть алкоголь выпарится в течение 3-4 минут.
- 7. Добавьте бульон и веточки тимьяна, уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и тушите 40-50 минут до мягкости мяса.
- 8. За 10 минут до готовности влейте сливки, аккуратно перемешайте и прогрейте без кипения.
- 9. Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль и перец.
- 10. Подавайте горячим, украшенным свежими веточками тимьяна, с гарниром по желанию.