Тушёная говядина с томатами, перцем и прованскими травами
Белки
18.5
Жиры
9
Углев.
6.5
Ккал
170
Описание
Насыщенное и ароматное блюдо, в котором мягкая тушёная говядина нежно впитывает насыщенный вкус спелых томатов, сладкого перца и душистых прованских трав. Идеальный обеденный вариант, который согреет и подарит наслаждение с каждым кусочком.
Ингредиенты
- • Говядина (лопатка) – 500 г
- • Спелые томаты – 300 г
- • Болгарский перец – 2 шт.
- • Лук репчатый – 1 крупная головка
- • Чеснок – 3 зубчика
- • Оливковое масло – 3 ст. л.
- • Белое сухое вино – 100 мл
- • Прованские травы – 2 ч. л.
- • Соль – по вкусу
- • Чёрный молотый перец – по вкусу
- • Свежая зелень (петрушка или базилик) – для подачи
Рецепт
- 1. Говядину нарежьте крупными кусками, посолите и поперчите.
- 2. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло, обжарьте говядину до золотистой корочки на сильном огне, затем выньте мясо и отложите.
- 3. В той же посуде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте измельчённый чеснок и тушите ещё 1 минуту.
- 4. Нарежьте томаты кубиками, а болгарский перец – полосками.
- 5. Добавьте в сковороду томаты и перец, посыпьте прованскими травами, перемешайте и обжаривайте 5 минут на среднем огне.
- 6. Верните говядину назад в сковороду, влейте вино, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой.
- 7. Тушите блюдо 1 час, периодически помешивая, пока мясо не станет мягким, а овощи не превратятся в густой соус.
- 8. При необходимости досолите и поперчите.
- 9. Подавайте, посыпав свежей зеленью. Отлично сочетается с лёгким картофельным пюре или свежим багетом.