Чихиртма из курицы с кинзой и яйцом
Белки
8.5
Жиры
3.2
Углев.
1.8
Ккал
65
Описание
Чихиртма — это грузинский ароматный куриный суп с нежным вкусом, насыщенный свежей кинзой и обогащённый яйцом, которое придаёт блюду особую густоту и бархатистость.
Ингредиенты
- • Куриное филе — 400 г
- • Лук репчатый — 1 шт.
- • Яйца — 2 шт.
- • Кинза свежая — пучок
- • Чеснок — 2 зубчика
- • Лимонный сок — 1 ст. л.
- • Вода — 1.5 л
- • Соль — по вкусу
- • Черный молотый перец — по вкусу
- • Растительное масло — 1 ст. л.
Рецепт
- 1. Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кусочками.
- 2. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Чеснок измельчите.
- 3. В кастрюле разогрейте растительное масло, слегка обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
- 4. Добавьте куриное мясо, обжаривайте до белого цвета, затем залейте водой, доведите до кипения.
- 5. Уменьшите огонь и варите курицу на медленном огне около 20 минут до мягкости.
- 6. Яйца взбейте с лимонным соком до однородной массы.
- 7. Постепенно, тонкой струйкой, влейте яичную смесь в кипящий суп, непрерывно помешивая, чтобы яйцо свернулось в тонкие ниточки и суп стал густым.
- 8. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте мелко нарезанную кинзу, тщательно перемешайте и снимите с огня.
- 9. Дайте настояться под крышкой 5 минут, чтобы все ароматы раскрылись.