Пататас бравас
Белки
2
Жиры
7
Углев.
20
Ккал
140
Пататас бравас — популярная испанская закуска из обжаренного картофеля с острым томатным соусом. Это блюдо отлично подойдёт для домашнего застолья, сочетая хрустящую корочку и пикантный вкус, который пробуждает аппетит.
Ингредиенты
- • Картофель – 500 г
- • Оливковое масло – 50 мл
- • Лук – 1 штука
- • Чеснок – 2 зубчика
- • Помидоры в собственном соку или томатная паста – 200 г
- • Паприка (копченая и сладкая) – по 1 чайной ложке
- • Острый перец или хлопья чили – по вкусу
- • Сахар – 1 чайная ложка
- • Соль – по вкусу
- • Чёрный перец – по вкусу
- • Петрушка для украшения
Рецепт
- 1. Очистите картофель, нарежьте кубиками около 2-3 см и промойте холодной водой.
- 2. Хорошо обсушите картофель полотенцем.
- 3. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте картофель до золотистой корочки и хрустящего состояния. Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
- 4. В отдельной кастрюле разогрейте немного оливкового масла, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
- 5. Добавьте измельчённый чеснок, обжаривайте ещё минуту.
- 6. Влейте томаты или томатную пасту, добавьте паприку, сахар, соль, чёрный перец и острый перец по вкусу.
- 7. Тушите соус на медленном огне около 10-15 минут, пока он не загустеет.
- 8. Полейте горячим соусом картофель, украсьте свежей петрушкой и подавайте сразу же.