Утиная грудка с апельсиновым соусом
Белки
23.5
Жиры
18
Углев.
6.5
Ккал
260
Описание
Это изысканное блюдо сочетает в себе нежную утиную грудку с ароматным и слегка кисло-сладким апельсиновым соусом. Идеально подойдет для уютного ужина или особого случая.
Ингредиенты
- • Утиная грудка — 2 шт
- • Апельсины — 2 шт
- • Мед — 2 ст. л.
- • Соевый соус — 1 ст. л.
- • Чеснок — 2 зубчика
- • Имбирь свежий — 1 см
- • Оливковое масло — 2 ст. л.
- • Соль — по вкусу
- • Черный перец — по вкусу
- • Корица молотая — щепотка
Рецепт
- 1. Утиные грудки помыть, обсушить бумажным полотенцем. Сделать неглубокие надрезы на коже в форме ромбов для лучшего выделения жира.
- 2. Посолить и поперчить грудки с обеих сторон.
- 3. Разогреть сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Выложить грудки кожей вниз и жарить 6–8 минут до золотистой корочки.
- 4. Перевернуть грудки и жарить еще 4–5 минут до желаемой прожарки. Снять с огня и дать отдохнуть 5 минут.
- 5. В это время выжать сок из апельсинов, измельчить чеснок и имбирь.
- 6. В маленькой кастрюле смешать апельсиновый сок, мед, соевый соус, чеснок, имбирь и щепотку корицы. Довести до кипения и варить на медленном огне, пока соус не загустеет (около 5–7 минут).
- 7. Нарезать утиную грудку тонкими ломтиками, выложить на тарелку и полить апельсиновым соусом.
- 8. Подавать горячим с легким гарниром или свежими овощами.