Шакшука с помидорами и перцем
Белки
9
Жиры
8
Углев.
6
Ккал
120
Описание
Шакшука — это ароматное и насыщенное блюдо североафриканской кухни, представляющее собой яйца, приготовленные в томатном соусе с перцем и специями. Идеальный вариант для сытного и вкусного завтрака или лёгкого обеда.
Ингредиенты
- • Помидоры свежие — 500 г
- • Болгарский перец — 1 шт.
- • Лук репчатый — 1 шт.
- • Чеснок — 2 зубчика
- • Яйца — 4 шт.
- • Оливковое масло — 2 ст.л.
- • Паприка сладкая — 1 ч.л.
- • Кайенский перец — 0.5 ч.л.
- • Зира (кумин) — 1 ч.л.
- • Соль — по вкусу
- • Чёрный перец — по вкусу
- • Свежая кинза или петрушка — для подачи
Рецепт
- Подготовьте овощи: помидоры нарежьте кубиками, болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками, лук мелко нашинкуйте, чеснок измельчите.
- В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок, специи — паприку, кайенский перец и зиру, тушите 1 минуту.
- Добавьте в сковороду болгарский перец, обжаривайте 5 минут до мягкости.
- Выложите помидоры, посолите, поперчите и тушите на медленном огне 15-20 минут до загустения соуса.
- Сделайте ложкой небольшие углубления в соусе и аккуратно разбейте в них яйца.
- Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 7-10 минут, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими.
- Перед подачей посыпьте свежей зеленью. Подавайте с горячим хлебом или лепёшками.