Лазанья с говяжьим фаршем и соусом бешамель
Белки
8.7
Жиры
9.5
Углев.
15.2
Ккал
180
Описание
Классическое итальянское блюдо, сочетающее в себе слои тонкой пасты, насыщенного мясного соуса и нежного сливочного соуса бешамель. Лазанья обладает аппетитной золотистой корочкой и потрясающим ароматом, создавая настоящую гармонию вкусов и текстур.
Ингредиенты
- • Листы для лазаньи – 12 шт
- • Говяжий фарш – 500 г
- • Лук репчатый – 1 шт
- • Морковь – 1 шт
- • Чеснок – 2 зубчика
- • Консервированные томаты – 400 мл
- • Томатная паста – 2 ст. л.
- • Оливковое масло – 3 ст. л.
- • Молоко – 600 мл
- • Мука пшеничная – 50 г
- • Сливочное масло – 50 г
- • Натёртый сыр моцарелла – 200 г
- • Тертый пармезан – 50 г
- • Соль, перец, орегано, базилик – по вкусу
Рецепт
- 1. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Мелко нарежьте лук, морковь и чеснок, обжарьте до мягкости.
- 2. Добавьте говяжий фарш, обжаривайте, разбивая комки, до изменения цвета.
- 3. Влейте томаты и томатную пасту, приправьте солью, перцем, орегано и базиликом. Тушите на медленном огне 20 минут, чтобы соус загустел.
- 4. Для соуса бешамель растопите сливочное масло, добавьте муку, быстро перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты.
- 5. Постепенно введите тёплое молоко, не переставая мешать, чтобы не было комков. Варите, пока соус не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
- 6. Разогрейте духовку до 180°C.
- 7. В форму для запекания выложите немного мясного соуса, затем слой листов лазаньи, слой бешамеля, немного моцареллы и мясного соуса. Повторяйте слои, заканчивая бешамелем и посыпая сверху пармезаном.
- 8. Запекайте лазанью 35-40 минут до золотистой корочки.
- 9. Перед подачей дайте постоять 10 минут, затем нарежьте и подавайте горячей.