Фаршированные кабачки с фаршем и рисом
Белки
12.5
Жиры
8
Углев.
10.3
Ккал
150
Описание
Это блюдо представляет собой нежные кабачки, наполненные ароматной смесью из мясного фарша и риса, запечённые под золотистой сырной корочкой. Идеальный вариант горячей закуски или лёгкого основного блюда, сочетающего свежесть овощей и насыщенный вкус мяса.
Ингредиенты
- • Кабачки — 2 шт.
- • Фарш говяжий — 300 г
- • Рис — 100 г
- • Лук репчатый — 1 шт.
- • Морковь — 1 шт.
- • Томатная паста — 2 ст. ложки
- • Чеснок — 2 зубчика
- • Растительное масло — 2 ст. ложки
- • Сыр твердый — 100 г
- • Соль, перец — по вкусу
- • Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Рецепт
- 1. Рис промойте и отварите до полуготовности в подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг.
- 2. Кабачки помойте, разрежьте пополам вдоль и аккуратно удалите середину, чтобы получилось «лодочки». Мякоть измельчите.
- 3. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте.
- 4. На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и морковь до мягкости, затем добавьте измельчённую мякоть кабачков и готовьте 3-4 минуты.
- 5. Добавьте говяжий фарш, обжаривайте, пока мясо не изменит цвет. Затем добавьте томатную пасту, чеснок, соль и перец. Тушите 5 минут.
- 6. Снимите сковороду с огня, добавьте отварной рис и измельчённую зелень, тщательно перемешайте.
- 7. Наполните кабачковые лодочки полученной смесью, выложите их на противень, смазанный растительным маслом.
- 8. Посыпьте сверху тёртым сыром.
- 9. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут до золотистой корочки и мягкости кабачков.
- 10. Готовое блюдо немного остудите и подавайте горячим, украсив свежей зеленью.