Томлёная говядина с овощами и луком
Белки
22.5
Жиры
8
Углев.
6.5
Ккал
180
Описание
Насыщенное и ароматное блюдо, где мягкая тушёная говядина сочетается с нежными овощами и сладким луком. Идеально подходит для семейного обеда или уютного ужина в прохладный день.
Ингредиенты
- • Говяжья лопатка – 800 г
- • Морковь – 2 шт.
- • Лук репчатый – 2 шт.
- • Чеснок – 3 зубчика
- • Помидоры – 3 шт.
- • Болгарский перец – 1 шт.
- • Растительное масло – 2 ст. л.
- • Томатная паста – 2 ст. л.
- • Лавровый лист – 2 шт.
- • Соль – по вкусу
- • Черный молотый перец – по вкусу
- • Вода или бульон – 500 мл
- • Свежая зелень (петрушка, укроп) – для подачи
Рецепт
- Подготовьте говядину: промойте и нарежьте крупными кусками.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте говядину до золотистой корочки со всех сторон.
- Добавьте нарезанный полукольцами лук и обжаривайте вместе с мясом около 5 минут до прозрачности лука.
- Морковь нарежьте кружочками, болгарский перец – полосками, помидоры – кубиками. Добавьте овощи к мясу.
- Пропустите чеснок через прес или мелко порубите, добавьте в кастрюлю.
- Всыпьте томатную пасту, лавровый лист, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.
- Влейте воду или бульон, доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 1,5-2 часа до мягкости мяса и насыщенного аромата.
- За 10 минут до готовности можно открыть крышку, чтобы дать жидкости немного выпариться и загустеть соусу.
- Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.